Chi tiết công thức

Món ăn phụ Phương pháp xào bông cải

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
50 %
time icon Thời gian
time icon 15:00 mm: ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
thịt xông khói 50 g
tỏi băm 20 g
củ hành 100 g
lá rau bina 200 g
nấm 200 g
phô mai gouda 30 g

Tên Giá trị Đơn vị
sữa 3,5% 60 ml
kem tươi 33% 60 ml
trứng gà 120 g
bột phô mai 20 g
tiêu đen xay 5 g
muối 3 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 93,3 kJ
cacbohydrat 2,3 g
Mập mạp 7,2 g
Chất đạm 4,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

• Đun nóng dầu mè cho thơm, thêm bột mù tạt và hành tây băm, gia vị lên màu
• Sau khi trộn đều hỗn hợp trứng, đổ vào
• Đặt 12 cái khuôn tròn lên khay, lót đáy khuôn bằng giấy nến, giữa độ nóng khoảng 160 độ C
• Cho nguyên liệu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp trứng lên, mặt trên dàn đều để phẳng
• Giảm tốc độ quạt hơn có thể đạt được vàng nâu cháy đều mặt trên, cạnh bên không dính đen

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated